Tartelinki owocowe dla Mojego Męża :)

No, bo jak żona widzi, że mąż pożera wzrokiem cudze smakołyki, to w takiej żonie odzywa się duch walki. Podpatruje, w głowie kombinuje, dobiera smaki, przegrzebuje Internet i przepisy. Z premedytacją dobiera dodatki by w końcu pozostawić mały smakołyk na powrót Męża z pracy....do pachnącego ciastem domu :)

Owocowe tarty z kremem to prosty przepis na słodkie ,,coś'' dobre na każdą okazje. Łatwe w przygotowaniu, czarują oko no i przede wszystkim podniebienie....

SKŁADNIKI:

CIASTO:

300g mąki

200g masła

100g cukru

1 jajko

KREM:

300ml mleka

laska wanilii

3 żółtka

50g cukru

20g mąki pszennej

20g mąki ziemniaczanej

INNE:

świeże owoce: u mnie truskawki i jagody

KROK PO KROKU:

1) Zagniatamy ciasto: do miski wrzucamy masło i ucieramy je razem z cukrem. (Możecie pomóc sobie mikserem, jeżeli chcecie) do masy wbijamy jajko, ucieramy, a następnie dodajemy mąkę i zagniatamy w jednolitą masę. Ciasto nie powinno się przyklejać ani do miski, czy blatu. Jeżeli jest zbyt rzadkie, podsypcie mąką. Tak uformowane ciasto wkładamy do lodówki na przynajmniej 10-20 minut (czasem pomagam sobie zamrażarką ^^)

2) Kolej na krem: Mleko i zierenka z laski wanilii, oraz samą laskę umieszczamy w garnku i podgrzewamy razem aż do zagotowania się mleka.

3) Żółtka ucieramy z cukrem, aż do momentu, kiedy będą przypominać białą puszystą masę. Następnie przesiewamy mąki i dodajemy do żółtek. Następnie łączymy ze sobą.

4) Z zagotowanego mleka wyjmujemy laskę wanilii i dodajemy naszą masę z żółtek. Całość mieszamy odważnymi ruchami by nie pojawiły się grudki. Krem trzeba zagotować a następnie ostudzić.

5) Ciasto na tarty wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy. Następnie umieszczamy w foremkach do małych tart, (jeśli nie macie małych foremek równie dobrze możecie zrobić jedną dużą w innej formie) na wierzch układamy obciążniki (użyjcie kawałka foli aluminiowej i np. ryżu- sprawi to, że nasze cisto nie będzie się podnosiło w czasie pieczenia) I wstawiamy do pieca.

Pieczemy w 170 stopniach/ ok 20 minut.

6) Po czasie pieczenia, zdejmijcie folie, z tart i przypieczcie je jeszcze 5 minut w piekarniku.

7) Tarty studzimy, nakładamy do nich krem i dekorujemy owocami. Prawda, że proste?

Smacznego!!! 

Tarta z mięskiem.

SKŁADNIKI: 

250g miękkiego masła
1 żółtko
350g mąki
szczypta soli

NADZIENIE: 

300g mięsa mielonego
1 duży pomidor
1 jajko
200g creme fraiche (dostępny w TESCO)

KROK PO KROKU: 

1) składniki na ciasto zagniatamy ze sobą. To przepis przypominający kruche ciasto, nie ma w nim jedynie cukru, ponieważ ma być to ciasto ,,pikantne'' (od angielskiego ,,savory pastry''). Tak wyrobione ciasto odstawiamy do lodówki.
2) W tym czasie należy przygotować farsz naszych tart. Na patelnie wrzucamy mięso mielone doprawiamy je wedle uznania, ja użyłam prócz soli i pieprzu, sporo ziół: tymianek, bazylię, oregano.
3) Do mięska dodajemy drobno pokrojonego pomidora i dusimy.
4) Kiedy nasze ciasto wystarczająco się wychłodziło, rozwałowujemy je i wykładamy nim foremki.
5) Następnie nadziewamy je farszem
6) Creme freiche łączymy z szczyptą soli i jajkiem. Tak gotowym kremem zalewamy nasze tarty.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku: w 160 stopniach/ 20 minut.

Mini jagodowe i jabłkowo-gruszkowe crumble

Hmmmm, jedno ciasto dwa desery? Ciasto kruche daje nam wiele pomysłów na to jak możemy je wykorzystać. Tym razem u mnie, w wydaniu małych babeczek z kruszonką. Jedno ciasto, dwa desery...To lubimy!

CIASTO:

250g miękkiego masła

1 żółtko
100g cukru
350g mąki 

łyżka kwaśnej śmietany



NADZIENIE:

jagody
jabłka i gruszki

Crumble:, czyli tzw. kruszonka: 

2 łyżki masła
4 łyżki mąki
brązowy cukier
owsianka lub otręby
orzechy, pokruszone migdały, lub to, na co masz ochotę.

KROK PO KROKU: 

1) Połącz ze sobą masło, żółtko, cukier, mąkę, i śmietanę. Ugniataj aż do momentu, kiedy masa nie będzie przywierała do blatu. W razie potrzeby podsyp mąką. To typowy przepis na kruche ciasto, jeśli posiadasz swój: jedyny i sprawdzony....Użyj go!:) Gotowe ciasto odstawiamy na chwile do lodówki.
2) Następnie ciasto rozwałkowujemy (nie za cienko) i wykładamy nim foremki. Jeśli nie posiadasz foremek do małych trat, zrób je sama np. z foli aluminiowej lub użyj innych.
3) Ciasto w foremkach nakłuwamy widelcem, tak żeby mogło ,,oddychać'' podczas pieczenia. Do środka nakładamy nasze owoce.
4) Połącz ze sobą składniki na kruszonkę. Mix powinien być dosyć sypki, następnie wysyp go na wierzch naszych babeczek.

Czas pieczenia: 160 stopni, 35-40 min.

Tomek się oblizuje, czyli tarta karmelowo- budyniowa jak u babci.

Kiedyś chciałam mu zrobić niespodziankę. No i się udała. Nic nie cieszy tak mocno jak słowa, że coś jest tak dobre jak u mamy czy babci. Tym razem trafiłam w smak babciny, i uszczęśliwiłam mojego przyszłego, tym oto smakołykiem.

SKŁADNIKI:

0,5 kg mąki

0,5 kostki masła

1 szklanka cukru

1 jajko

1 żółtko

INNE:

Puszka gotowej masy karmelowej

1 ugotowany budyń

0,5 kostki masła.

KROK PO KROKU:

1) Masło + cukier łączymy ze sobą, następnie dodajemy jajko i żółtko, i dalej zagniatamy.

2) Na samym końcu dodajemy mąkę i zagniatamy wszystkie składniki w całość. Ciasto jest dobre, kiedy się zbyt mocno nie klei, czy to do rąk czy to do blatu. W razie potrzeby podsypujcie blat mąką.

3) Zagniecione ciasto dzielimy na trzy części, jedną z nich odstawiamy do lodówki, no chyba, że goście mają być za godzinę to poprośmy zamrażarkę o pomoc;)

4) Dwie pozostałe części ciasta łączymy ze sobą i wykładamy nimi formę do tarty, lub inną, którą macie chęć użyć. Ciasto nakłuwamy widelcem by mogło oddychać.

5) Na jego spód wykładamy gotową masę karmelową, a budyń miksujemy z masłem tworząc przez to masę budyniową, jeśli lubisz bardziej słodkie ciasta, dodaj trochę cukru do masy.

6) Budyń ląduje na naszym karmelu.

7) Teraz czas na trzecią cześć ciasta, która się chłodzi. Wyjmujemy ją z lodówki i ścieramy na grubych oczkach tarki, tworząc kołderkę dla naszej tarty.

Pieczemy w 175 stopniach/ ok 30-35 minut.