Focaccia : czyli włoski chlebek z pomidorami i ziołami

Pyszny chlebek, dobry do zup i nie tylko.... Można go przyrządzać na wiele sposobów, zaczynając od pomidorów, poprzez oliwki, no i kończąc na ziołach. Nie da się przejść obok niego ot tak po prostu.... :)

SKŁADNIKI:

500g mąki
40g drożdży
2łyżki cukru
1 jajko
woda ok. 250ml (letnia)

pomidorki
cebula
czosnek
zioła: tymianek, bazylia, oregano
sól
oliwa z oliwek



KROK PO KROKU:

1) Do miski wsypujemy mąkę i łyżkę soli

2) w drugiej miseczce łączymy ze sobą wodę + drożdze + cukier + jajko.

3) Następnie do mąki dodajemy nasz mix i wyrabiamy ciasto. Jeśli ciasto mocno klei się do ręki podsypcie więcej mąki.

4) Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia i podlewamy go lekko oliwą. Następnie rozkładamy na nim ciasto (można użyć wałka) Ciasto należy naciskać opuszkami palców, tworząc w nim takie ,,dołeczki’’

5) Kolejny krok to dodatki: kroimy pomidory i cebulkę. Do szklanki wlewamy ok. 30ml oliwy, rozgnieciony czosnek i zioła.

6) Oliwę rozprowadzamy po cieście, następnie palcami- tak jak to robiliśmy na początku, uciskamy ciasto, dzięki czemu nasza oliwa będzie we wszystkich zakamarkach. Dodajemy na koniec pokrojone pomidory i cebulkę, posypujemy solą i odstawiamy do w miarę ciepłego miejsca na ok. 20-30 minut, po tym czasie pieczemy.

Pieczemy w 200 stopniach/20-30 minut.

Rogaliki i ślimaczki. Mniam!

 No powiedzcie, kto nie lubi rogalików? A jak z ciasta można zrobic coś więcej niż tylko rogaliki, no to ślinka cieknie nam bardziej prawda? :)

CIASTO:

1kg mąki
1 szkl mleka

200g masła w temperaturze pokojowej

200g cukru

100g świeżych drożdży

1 szczypta soli

4 jajka

1 łyżka gęstej śmietany

INNE:

1 żółtko

Ugotowany budyń

Dżem

KROK PO KROKU:

1) Mleko podgrzewamy w rondelku razem z cukrem i masłem. Następnie dodajemy drożdże

2) Mąkę + sól + jajka + śmietanę przesypujemy do miski. Na środku tworzymy mały dołek, do którego wlewamy lekko ostudzone mleko.

3) Wszystkie składniki zagniatamy szybko na jednolite ciasto. Ciasto powinno swobodnie odchodzić od rąk. Wtedy jest dobrze wyrobione.

4) Wyrobione ciasto pozostawiamy pod ściereczką w ciepłym miejscu na ok godzinę do wyrośnięcia.

5) W tym czasie możemy ugotować budyń, którego użyjemy do drożdżowych ślimaczków.

6), Kiedy nasze ciasto jest już wyrośnięte, podsypujemy stolnicę mąką, urywamy kawałek ciasta i rozwałkowujemy cienkie koło. Następnie przekrajamy je na półlotem jeszcze raz na pół. Powinny nam wyjść, trójkąty''. Następnie nakładamy dżem i zwijamy w rogaliki.

7) Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy na niej rogale i smarujemy lekko żółtkiem by były ładnie zarumienione.

Rogaliki pieczemy w 180 stopniach/ ok. 20-25 minut

ŚLIMACZKI Z BUDYNIEM:

8) Do ślimaczków potrzeba nam podłużnie rozwałkowanych kawałków ciasta (pasków). Kiedy mamy już nasze paski, rozsmarowujemy na nich budyń i zwijamy ciasto jak na roladę. Następnie odkrajmy małe kawałki i pieczemy tak samo jak rogaliki.

Smacznego! :)