Focaccia : czyli włoski chlebek z pomidorami i ziołami

Pyszny chlebek, dobry do zup i nie tylko.... Można go przyrządzać na wiele sposobów, zaczynając od pomidorów, poprzez oliwki, no i kończąc na ziołach. Nie da się przejść obok niego ot tak po prostu.... :)

SKŁADNIKI:

500g mąki
40g drożdży
2łyżki cukru
1 jajko
woda ok. 250ml (letnia)

pomidorki
cebula
czosnek
zioła: tymianek, bazylia, oregano
sól
oliwa z oliwek



KROK PO KROKU:

1) Do miski wsypujemy mąkę i łyżkę soli

2) w drugiej miseczce łączymy ze sobą wodę + drożdze + cukier + jajko.

3) Następnie do mąki dodajemy nasz mix i wyrabiamy ciasto. Jeśli ciasto mocno klei się do ręki podsypcie więcej mąki.

4) Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia i podlewamy go lekko oliwą. Następnie rozkładamy na nim ciasto (można użyć wałka) Ciasto należy naciskać opuszkami palców, tworząc w nim takie ,,dołeczki’’

5) Kolejny krok to dodatki: kroimy pomidory i cebulkę. Do szklanki wlewamy ok. 30ml oliwy, rozgnieciony czosnek i zioła.

6) Oliwę rozprowadzamy po cieście, następnie palcami- tak jak to robiliśmy na początku, uciskamy ciasto, dzięki czemu nasza oliwa będzie we wszystkich zakamarkach. Dodajemy na koniec pokrojone pomidory i cebulkę, posypujemy solą i odstawiamy do w miarę ciepłego miejsca na ok. 20-30 minut, po tym czasie pieczemy.

Pieczemy w 200 stopniach/20-30 minut.

Chleb słonecznikowy

Dla tych co lubią słonecznik w szczególności ;)

Składniki na 1 duży bochenek: 
150 g mąki pszennej

350 g mąki razowej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka soli

05 szklanki nasion słonecznika

pół szklanki oliwy

500 ml maślanki lub kefiru



KROK PO KROKU:

1) Suche składniki: mąki + sodę + sól + nasiona, wymieszać w dużym naczyniu.

2) Wlać olej i maślankę, wymieszać.

3) Uformować na blaszce okrągły bochenek, podsypać ziarnami słonecznika i naciąć.

Chlebek pieczemy w 160 stopniach/ 50-60 minut.

Chlebek na sodzie, czyli Irish soda bread.

Składniki na 1 duży bochenek:

250 g mąki pszennej

250 g mąki razowej

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka soli

garść nasion słonecznika i dyni.

pół szklanki oliwy

500 ml maślanki lub kefiru

KROK PO KROKU:

1) Suche składniki: mąki + sodę + sól + nasiona, wymieszać w dużym naczyniu.

2) Wlać olej i maślankę, wymieszać.

3) Uformować na blaszce w bochenek lub piec bezpośrednio w foremce do chleba (ja tak zrobiłam)

4) Przed wstawieniem do piekarnika posypać wierzch ziarnami słonecznika i dyni.

Chlebek pieczemy w 160 stopniach/ 1 godzinę.

Przed wyciągnięciem z pieca, sprawdzamy patyczkiem czy chlebek nie jest w środku surowy.

Pomysł na banana, czyli: chleb bananowy.

W domu raczej nie zajadamy się chlebem. Ale to nie znaczy, że tego chleba nie lubimy :) Fajnie jest czasem wymyślić coś innego, coś nowego co mogłoby się nawet wydawać lekko absurdalnego, no bo tak chleb z bananów? Że niby taki bananowy?
A no tak! Może nie do końca nadaje się on do kiełbaski czy szyneczki, ale do masełka i dżemiku jak najbardziej!
Lekka słodycz o poranku... czyli chleb bananowy:

Składniki (na 2 bochenki)

1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 szkl białego cukru
1/2 szkl brązowego cukru
2 jajka
55 g roztopionego masła
3 banany, rozgniecione

KROK PO KROKU:

1) Foremki smarujemy masłem, podsypujemy mąką lub bułką tartą, a piekarnik nagrzewamy do 175 stopni.

2) W misce mieszamy ze sobą: mąkę + sodę + sól + cukier biały i brązowy.
3) Dodajemy jajka + roztopione masło + rozgniecione banany.
4) Wlewamy masę do foremek.
5) Na wierzchu muskamy miodem ( używam miodu z buteleczki bo łatwiej robi się nim ,,ślaczki'' na ciastach czy chlebach) i posypujemy posiekanymi orzechami.

Pieczemy w 175 stopniach/1 godzinę (aż do suchego patyczka)

Chlebek przypomina bardziej keks, ale jest na prawdę bardzo smaczny :)