Bo Mąż.... to też chłopiec.

Jak wiadomo.... dziś Dzień Chłopca. Jedni obchodzą i dobrze, inni nie obchodzą i też dobrze. Wiadomo, że najważniejsze jest to, aby o naszych Mężczyzn dbać codziennie tak, jakby mieli oni swoje wielkie święto (to samo tyczy się oczywiście Panów.... :P Dbajcie o swoje Kobiety)
Nie jestem fanką tych ,,wielkich'' świąt, no ale każda okazja jest dobra, do osłodzenia podniebienia Mojego Miłego. Praliny może nie najpiękniejsze, ale z sercem robione.... jak zawsze :)

W moim skromnym wykonaniu, Czekoladowe pralinki z nadzieniem migdałowym

SKŁADNIKI:

150g czekolady

NADZIENIE:

100g białej czekolady
1 łyżka śmietanki kremówki
1 łyżeczka likieru amaretto
4 łyżeczki zmielonych płatków migdałowych

KROK PO KROKU:

1) Do zrobienia czekoladek, potrzebujemy sylikonowej foremki do kostek lodu. Czarną czekoladę roztapiamy (ja użyłam mikrofali). Przy użyciu pędzelka rozprowadzamy warstwę czekolady po ściankach foremki. Całość wkładamy na 5 min do zamrażarki, następnie powtarzamy czynność smarując raz jeszcze te same ścianki. Całość odstawiamy do zamrażarki i zajmujemy się nadzieniem.
2) Roztapiamy białą czekoladę + śmietankę. Po rozpuszczeniu dodajemy likier amaretto + zmielone płatki owsiane i wszystko mieszamy. Nadzienie jest już gotowe.
3) Wyjmujemy foremkę nadziewamy każdą z pralinek pozostawiając miejsce na ,,zalanie'' górnej warstwy która po wyjęciu da nam spód czekoladki.
4) Całość odstawiamy do lodówki lub zamrażarki, przykryte folią i czekamy aż się zastygnie. Trwa to ok 30 minut. 

Pomysł na.... naleśniki.

Dziś była zajawka na naleśniki. A więc... co można dobrego wymodzić z naleśników?
Można je jeść na słodko, wytrawnie, z dżemem, twarogiem, cukrem pudrem i nie tylko...
Moje propozycje na dziś to.... Śniadaniowe naleśniki z jogurtem i owocami, oraz Obiadowe naleśniki nadziane pieczarkami, pomidorami, bazylią i.... parmezanem. Pychota!

SKŁADNIKI:

NALEŚNIKI:

250ml mleka
Mąka
Szczypta soli
1 jajko
Łyżka oliwy


DO ŚNIADANIA:

Wasz ulubiony jogurt
No i owoce

DO OBIADU:

Dymka ze szczypiorkiem (lub cebula)
Łyżka masła
200g pieczarek
Sól, pieprz do smaku
Świeża bazylia (lub suszona)
Jeden pomidor
Starty parmezan

KROK PO KROKU:

1) Przygotowanie naleśników jest bardzo proste. Do miski wlewamy mleko + jajko + szczypta soli + mąka (nie podaje dokładnych ilości, ciasto powinno być nie zbyt lejące, ale też nie za gęste, w razie czego możecie redukować je zwykłą wodą gdyby wam się przesypało za dużo mąki) na koniec dodajemy łyżkę oleju, patelnię przecieramy kroplą oliwy i smażymy!
2) Farsz obiadowy: Na patelni rozgrzewamy masło. Kroimy drobno dymkę lub cebulę i smażymy.
3) Następnie dodajemy pokrojone pieczarki, doprawiamy do smaku pieprzem i solą.
4) Kiedy pieczarki będą już podsmażone, dodajemy drobno pokrojonego pomidora a po chwili bazylię.
5) Na tarce ścieramy parmezan dodajemy do farszu, zdejmujemy z ognia i studzimy. 

6) Jedyne co nam pozostaje do zrobienia to nafaszerowanie naleśników farszem, i obsmażenie ich przed podaniem.

Wariacje wokół sera Castello.

Wezmę sobie udział w konkursie... a co! :) Przecież każdy może, a więc ja też. Propozycja na wariacje wokół sera Castello? Pieczone pierożki nadziewane kurkami i serem. Bez względu na to czy ciepłe czy zimne, smakowały pysznie. Sezon na kurki trwa, a więc może skusicie się na ten przepis? :)

SKŁADNIKI:

CISTO FILO:

200g mąki

3g soli

150ml ciepłej wody

15 ml oliwy

FARSZ:

200g kurek

sól i pieprz do smaku

1 opakowanie sera Castello Blue

gałązka świeżego tymianku



KROK PO KROKU:

1) Pierwszy krok to przygotowanie ciasta ( możecie również użyć gotowego ciasta, jest ono dostępne w sklepach, idealnie sprawdzi się też ciasto francuskie) Tzw. Ciasto ,,filo’’ przygotowujemy następująco: mieszamy ze sobą: mąkę+ sól + ciepłą wodę. Pod koniec mieszania dodajemy oliwę.
2) Kiedy nasze ciasto jest już wyrobione, dzielimy ja na średnie kulki, podsypujemy talerz skrobią ziemniaczaną i odstawiamy na ok. 2h (ciasto należy przykryć wilgotną ściereczką. Zapobiegnie to wysychaniu.
3) Po upływie 2 h przygotowujemy paski z papieru do pieczenia i na każdym z nich rozwałkowujemy ciasto (wygląda to następująco: papier, ciasto, papier, ciasto, papier itd.)
4) Ciasto odstawiamy do lodówki na przynajmniej 1h.
5) Na rozgrzaną patelnię dodajemy łyżkę oliwy i wrzucamy kurki.
6) Pieprzymy i solimy do smaku
7) Następnie dorzucamy pół opakowania sera Castello Blue i zdejmujemy z ognia. Ser powinien się lekko rozpuścić. Całość odstawiamy do wystudzenia.
8) Wyjmujemy ciasto, wycinamy większe kółka, do środka wkładamy farsz i kawałek sera, który został niewykorzystany. Zawijamy pierożki i wkładamy je do pieca na 170 stopni/ 20-30 minut.
9) Po upieczeniu przekrajamy pierożki na pół i podajemy z sałatką

Na przepis możecie zagłosować w prawym rogu...tak, tak o gdzieś tam -> 
Dziękuje za jakiekolwiek głosy a już najbardziej za odwiedzanie mojego bloga :)

Dolar na urodziny. Jeden.... ale jaki!

Jak widać, urodzinowo tym razem... Lubię zamówienia, oby ich więcej było, bo nie tylko przyjemność sprawia to ogromną, ale też i głowa otwiera się na nowe pomysły.

SKŁADNIKI:

Upiekłam biszkopt z 8 jajek w prostokątnej blaszce. Następnie wycięłam wzór, przełożyłam torta kremem z z serkiem mascarpone, a dekorowałam wierzch kremem na bazie bezy (swiss meringue buttercream)

Rabarbarowe Muffinki

Spory czas temu zrobiłam w słoiczku rabarbar. Zostało mi go trochę, a słoiczkowanie to dobry sposób na przechowywanie. Rabarbar przesmażyłam z brązowym cukrem i czekał tak na mnie aż do tego tygodnia. Wykorzystałam mój mały słoiczek do tego, aby upiec rabarbarowe muffinki.... tak przy okazji tej umówionej kawy z Dominiką :)

Kawa wypita, muffinki zjedzone... Pysznie było!

SKŁADNIKI:

Jak zawsze dziele składniki na dwa. Suche i mokre. Najprostszy sposób na Muffinki, nie jeden leniuch wypiekowy, przyrządziłby ich masę.



SKŁADNIKI SUCHE:

180 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
50g cukru brązowego
50g cukru białego
konfitura z rabarbaru



SKŁADNIKI MOKRE:

1 jajko
0,5 szklanki mleka
60g stopionego masła

KROK PO KROKU:

1) Składniki suche i mokre rozdzielamy na dwie miski. Łączymy każde ze sobą.
2) Następnie wystarczy tylko dodać do mokrych składników, składniki suche. Wszystko łączymy ze sobą i gotowe! Muffinki są gotowe do pieczenia. Napełniamy, więc foremki lub papilotki i wstawiamy do pieca.

Pieczemy w 210 stopniach/ 20 minut.

Szarlotkowe Musli

Ostatnio bawię się Musli na całego :) 

Musli jest idealnym przykładem na proste i zdrowe śniadanie dla każdego. Tak na prawdę możecie dodać, co tylko chcecie i zajadać się nim z jogurtem, mlekiem lub... hm, jakieś pomysły? :)

A więc tym razem u mnie Musli z jabłkiem i cynamonem, czyli inaczej mówiąc szarlotkowe. Do dzieła!

SKŁADNIKI:

500g płatków owsianych

150g ziaren słonecznika

250 g orzechów (może być mieszanka)

250g rodzynek (nie są konieczne, ale lubię je tak bardzo, więc nie żałuję ich ;)

100 ml miodu

2 łyżki cynamonu

2 jabłka pokrojone w drobną kosteczkę

KROK PO KROKU:

1) Sprawa prosta jak przy każdym Musli lub Granoli. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą aż do połączenia (chodzi o to, aby miód ,,posklejał’’, co trzeba)

2) Następnie wykładamy blaszkę papierem do pieczenia, wysypujemy nasz mix i równamy.

Pieczemy w 190 stopniach/ ok 30-40 minut.

Obiad na dziś: Kurczak..trochę inaczej.

Zazwyczaj kurczaka przyrządzamy tak samo. Jest szybki do zrobienia, czy to pieczony, czy to duszony. W niecałą godzinę możemy mieć dobry i wartościowy obiad, bo jak wiadomo mięso drobiowe jest zdrowsze od innych. I teraz nasówa się pytanie... Czy zamienicie wasze kurczakowe przepisy na ten oto jeden....

Mowa o Piersi z kurczaka, duszonej z czerwoną cebulą w occie balsamicznym z dodatkiem płatków owsianych i miodu, do tego trochę chilli i mamy mieszankę smaków wybuchową! Warto spróbować :)

SKŁADNIKI:

1 cała pierś z kurczaka

2 czerwone cebule

2 łyżki oliwy

1 szklanka wody

2 łyżki octu balsamicznego

przyprawy: sól (używam ziołowej...bo zdrowsza), pieprz, słodka papryka, chilli (ostra papryka)

2 łyżki płatków owsianych

2 łyżki miodu

świeża pietruszka

INNE:

ugotowany ryż

KROK PO KROKU:

1) Na rozgrzaną patelnie wsypujemy pokrojoną w piórka czerwoną cebulę.

2) Pierś z kurczaka kroimy w paseczki i dodajemy do cebuli. Podsmażamy ze sobą, a następnie podlewamy wodą i dusimy przez ok 10 minut.

3) Doprawiamy przyprawami i dodajemy ocet balsamiczny. Po upływie czasu będzie trzeba znowu podlać potrawkę nie dużą ilością wody. Kurczak powinien cały czas się dusić.

4) Dodajemy płatki owsiane.

5) Pod koniec dodajemy miód a przed samym podaniem dorzucamy świeżą natkę pietruszki.

6) Potrawkę podajemy z ryżem :)

Waniliowy sernik light z malinami.

Sernik light.... Wiadomo, że się da, ale....

Jakby tu go zrobić żeby był tak samo dobry, tak samo delikatny, tak samo cieszył oko jak ten grzeszny na maxa tłuścioch, którego znamy na przykład ze świątecznego stołu.

Ten przepis dowodzi, że da się....

Mąż jest w pracy, ale już widzę jak się oblizuję na takie oto cudeńko.... ;)

SKŁADNIKI (na małą tortownicę):

500g twarogu 0% (u mnie jak zawsze MazurskiSmak)

1 jogurt naturalny 0%

1 łyżka soku z cytryny

150g brązowego cukru

3 jajka

50g zmielonych orzechów

laska wanilii lub łyżeczka esencji waniliowej

SPÓD:

50g zmielonych płatków owsianych

1 łyżka oleju migdałowego do posmarowania blachy

KROK PO KROKU:

1) Małą tortownicę smarujemy lekko olejem migdałowym, następnie na spód wysypujemy zmielone płatki owsiane (do mielenia używam młynka do kawy). Przyklepujemy lekko ręką.

2) Do misy wrzucamy: twaróg (trzykrotnie zmielony- ja użyłam blendera) + jogurt naturalny + sok z cytryny + brązowy cukier i miksujemy. Następnie dodajemy całe jajka + wanilię, i łączymy dalej.

3) Na samym końcu dodajemy zmielone orzechy. Wszystko łączymy ze sobą i wylewamy do tortownicy.

4) Ciasto przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni/ 30 minut. Po tym czasie zmieszamy temperaturę do 140 stopni/ i pozostawiamy sernik na ok 70 minut. 

Sernik studzimy i pozostawiamy w lodówce najlepiej na całą noc. Podajemy ze świeżymi malinami (lub innymi owocami) Do dekoracji przyprószyłam go.... nie cukrem pudrem, tylko glukozą :)

Jagodowo Gruszkowy romans na piance.

Taki tam piątkowy przepis na pyszne ciasto. Pomysł zaczerpnięty od MojeWypieki.com, lekko urozmaicony i przekształcony. Wszyscy amatorzy kruchego szaleństwa, na pewno oblizują się na samą myśl o tym cieście. Delikatna pianka, owoce, i kruche ciasto pysznie komponują się w całość. W domu zostało jeszcze kilka kawałków.... chyba ;)

SKŁADNIKI:

Kruche ciasto:

3 szklanki mąki
kostka margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki cukru
4 żółtka

Pianka:

6 białek
szczyp
1 szklanka cukru
2 opakowania budyniu śmietankowego
0,5 szklanki oleju


Owoce:

6 gruszek
250g jagód
100g cukru


KROK PO KROKU:

1) Masło + cukier zagnieść, następnie dodać resztę składników. Gotowe ciasto podzielić na dwie części, jedną większą drugą mniejszą. Odstawić obydwie do lodówki, lub na chwilę do zamrażarki.
2) Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód ścieramy na tarce większą część ciasta i lekko przyklepujemy dłonią. Następnie podpiekamy całość w 190 stopniach/ 20 minut.

3) Gruszki obieramy i kroimy w paski, wrzucamy je do garnuszka, dodajemy cukier i lekko dusimy. Będą słodsze i miększe. Możecie użyć też gotowych gruszek w syropie

4) Podpieczony spód należy ostudzić, a w tym czasie możemy zająć się pianką.

5) Białka ubijamy na sztywno,następnie dodajemy cukier i cały czas ubijamy. Następnie powoli wsypujemy proszek budyniowy, cały czas miksując. Strużką wlewamy olej, i miksujemy do połączenia się składników.

6) Na podpieczony, ostudzony spód ciasta wykładamy ubitą pianę.Na pianie układamy gruszki i jagody a na  wierzch ścieramy resztę zamrożonego ciasta.

Pieczemy w 190 stopniach/ 40 minut.

Orzechowo- kakaowa granola na zdrowy początek dnia.

Dobrze jest zacząć dzień zdrowym i pożywnym śniadaniem.... podobno :P 

No, więc skoro tak, proponuje Wam pyszną domową granolę, którą możecie zrobić w bardzo krótkim czasie, i zajadać się nią w przeróżny sposób, czy to z owocami, czy to z jogurtem.

Przyznam, że sama bez niczego też dobrze smakuje ;)

SKŁADNIKI:

500g płatków owsianych

150g ziaren słonecznika

70g ziaren siemienia lnianego

250 g orzechów (może być mieszanka)

2 łyżki kakao

250g rodzynek

100 ml miodu

KROK PO KROKU:

1) Wszystkie składniki łączymy ze sobą w misce.

2) Następnie blasze wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy nasz mix. 

3) Mix wyrównujemy ręką i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy w 190 stopniach/ 30 minut.

Po upieczeniu wystawiamy naszą granolę do wystygnięcia. Mieszamy lekko całość, a następnie po upływie ok 10 minut znowu wypadałoby ją przemieszać (zapobiegnie to sklejeniu się granoli w jeden wielki baton)

Prosty przepis na pyszny deser: faszerowana brzoskwinia.

Chciałoby się czasem zjeść coś słodkiego, ale nie koniecznie kalorycznego. Najlepszym sposobem na udany deser bez wyrzutów sumienia jest wykorzystanie owoców. Jak wiadomo wszystkie produkty same w sobie są również kaloryczne. Czy to miód, czy to orzechy, czy to CZEKOLADA!

Jednak wszyscy wiemy, że miód lepszy od cukru, orzechy zdrowsze od masła, a gorzka czekolada wygrywa z wiaderkiem lodów, które ma 1200kcal.

Chyba przekonałam was do tego deseru hm? ;)

SKŁADNIKI:

4 połówki brzoskwini (świeżych, obranych)

łyżka miodu

2 garstki orzechów (grubo pokrojonych)

2 paski gorzkiej czekolady

KROK PO KROKU:

1) Brzoskwinie obieramy i przekrajamy na pół pozbywając się pestki.

2) Orzechy grubo kroimy i mieszamy razem z łyżką miodu.

3) Ścinamy lekko ,,dupki'' brzoskwiń, tak, aby stabilnie trzymały się blachy i talerza. Następnie nadziewamy brzoskwinie orzechami i wstawiamy do nagrzanego wcześniej piekarnika.

Pieczemy w 190 stopniach/ ok 10-15 minut.

Po upieczeniu, stroimy roztopioną czekoladą i podajemy ciepłe. Pychota!