Znów u babci, czyli: Kluski łychą kładzione.

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki (szklanka 250 g)

2 jaja

1/2 szklanki przegotowanej letniej wody

2 szczypty soli

INNE:

30 dkg surowego boczku wędzonego

1/2 pęczka szczypiorku

1 łyżka masła

Przyprawy

KROK PO KROKU:

1) Z mąki, jajek, soli i wody robimy łyżką stołową ciasto.

Zagotowujemy w garnku około 2,5 litra wody i dodajemy 2 łyżeczki soli.

2) Nad wrzącą wodą przechylamy miskę z ciastem i odrywamy łyżką po kawałku ciasta pamiętając każdorazowo o zamaczaniu łyżki we wrzątku

3) Gotujemy kluski do momentu ponownego zagotowania się wody i wypłynięcia klusek na powierzchnię.

4) Przelewamy kluski na sito i czekamy chwilę aż woda odcieknie.

5) Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na gorącym masełku ok 10 minut.

6) Szczypiorek myjemy i siekamy.

7) Następnie wrzucamy kluski na gorący usmażony boczek i mieszamy kilka razy, aż składniki się połączą. Smażmy około 5minut.

8) Przed podaniem dosypuję doprawiamy, podsypujemy szczypiorkiem i gotowe!