Sernik z batonikami Twix (Twix cheesecake)

Z sernikami to można pokombinować co? Zresztą jak i z każdym ciastem, trzeba tylko.... chcieć, i potrafić się zdecydować na konkretny ;) Pomyslałam, że z różnymi batonikami robiono już ciasta, nie tylko serniki.... Ale wczoraj zdecydowałam się jednak na batoniki Twix. Pewnie dlatego, że są smaczne, no że On....je bardzo lubi :)

Składniki:

Spód:

- Opakowanie ciastek Digestive (300g- w moim przypadku ciastka z mleczną czekoladą)

- pół kostki masła lub margaryny

Masa serowa:

-500g twarogu (podwójnie zmielonego)

-200g creme fraiche (jeżeli akurat nie widać go na półce możecie użyć serka typu philadelphia)

-1 pudełeczko serka cytrynowego (typu danio)

-1 szkl cukru

-1 łyżeczka esencji waniliowej

-2 łyżki mąki

-3 jajka

Polewa śmietanowa:

- 300g (niecała duża) śmietana 18% (zawsze używam śmietany firmy Mazurski smak, tak samo jak twarogów... najlepsze! :)

-1 łyżka cukru

-1 łyżeczka esencji waniliowej

Ponadto:

-4 opakowania batoników Twix (8 paluchów)

KROK PO KROKU:

1) Masło roztapiamy a ciastka kruszymy na drobny ,,mak''. Tak jak w przypadku Sernika z jagodami. Łączymy ze sobą ciasta i masło, następnie wykładamy nimi spód blachy (spód blachy powinien być wyłożony papierem do pieczenia, a boki wysmarowane tłuszczem) Tak przygotowaną blaszkę, odstawiamy do lodówki na 30 minut.

2) Twaróg + creme fraiche + serek cytrynowy ucieramy blenderem, lub rozcieramy widelcem, tak aby pozbyć się zbędnych grudek  twarogu. Możesz również przemielić twaróg maszynką, jak Tobie wygodniej. 

3) Do masy dodajemy cukier i esencję waniliową, i ucieramy mikserem. Następnie dodajemy mąkę.

4) Wbijamy pojedynczo jajka, cały czas miksując.

5) Batoniki Twix siekamy na kawałki, połowę z nich dodajemy do masy i mieszamy. Gotową masę serową przelewamy do tortownicy.

Pieczemy w 175 stopniach/ 50 minut.

6) Ostatni krok to masa śmietanowa i pozostałe kawałki Twix: Śmietanę + cukier + esencję waniliową, łączymy ze sobą i po 50 minutach pieczenia sernika wylewamy ją na jego wierzch, następnie rozsypujemy pozostałe batoniki Twix i wstawiamy spowrotem do pieca na ok 5-7 minut.

Tak upieczony sernik, studzimy i wstawiamy do lodówki na całą noc. Dobra rada: wstawiajcie sernik do lodówki wraz z tortownicą. Sernik pozostając w lodówce ładnie ,,odpuści'' boki od tortownicy. Nie otwierajcie koła tortownicy gdy jest on jeszcze ciepły, ponieważ sernik może się złamać... wiem z doświadczenia ;)