Zapiekanka z dyni piżmowej na cieście francuskim z serem kozim i czosnkiem.

Bez wątpienia, Ja i On, jesteśmy fanami dyni piżmowej. Uwielbiam szperać w internecie na jej temat, kombinować, zmieniać przepisy, wprowadzać coś nowego i coś od siebie. Przepisem nie do przebicia, jest pomysł na zapiekankę z serem kozim, który tak bardzo uwielbiam....

Składniki:

2 łyżki masła
opakowanie gotowego ciasta francuskiego
1/2 dyni piżmowej:  obranej, oczyszczonej i pokrojonej na nieduże kawałki
3 łyżki oliwy
sól i pieprz
2 główki czosnku
1 łyżka octu balsamicznego
1 1/2 łyżki drobnego białego cukru

1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku

świeże lub suszone bazylia i oregano

świeża pietruszka
200 g sera koziego (jeśli nie lubisz koziego sera, użyj nie-koziej fety którą znajdziesz w każdym sklepie spożywczym)
2 jajka
opakowanie crème fraîche

KROK PO KROKU:

1) Pokrojoną w kostkę dynię umieść na blaszce, posyp solą dodaj masło i zapiekaj ok 30 minut, aż dynia zmięknie.

2) Przygotuj patelnię: obrane ząbki czosnku podlej wodą i podduszaj ok 3 minuty.

3) Odcedź wodę a następnie dodaj 3 łyżki oliwy + ocet balsamiczny + 100ml wody.

4) Następnie dodaj łyżeczkę cukru świeże lu suszone zioła (dobrze mieć chociaż jedno z ziół świeże) wszystko pozostawiamy na ok 7-10 min na wolnym ogniu.

5) Przygotuj swoją blaszkę na ciasto: gotowe ciasto francuskie wykładamy na blasze, i podpiekamy je wraz z obciążeniem ( użyj folii aluminiowej przysypanej np ryżem, fasolą lub grochem) 15 min/ 180 stopni.

6) Połącz ze sobą crème fraîche i jajko.

6) Teraz już finish: Na podpieczone ciasto wykładamy podpieczoną wcześniej dynię, następnie rozkładamy czosnek i ser, wszystko zalewamy crème fraîche.

* Całość ląduje w piekarniku na kolejne 40 min/ 170 stopni.